工　　藝：蒸口　　味：五香味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：60分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：豬肉餡

輔料：

食鹽1.5茶勺

雞精2茶勺

生抽1.5大勺

淀粉4大勺

白酒2大勺

五香粉2茶勺

白糖2茶勺

水5大勺

五香豬肉腸的做法：

1、肉餡放入容器中，加入所有調(diào)料

2、將肉餡拌勻，靜置20分鐘待入味

3、取少許拌好的肉餡，放入保鮮膜中

4、將肉餡包緊，放入微波爐中，大火1分鐘至肉餡熟透，試試味道，如果感覺味道沒有達(dá)到自己的要求，可繼續(xù)添加調(diào)料攪拌，直到自己滿意為止，然后再進(jìn)行下一步的制作

5、將錫紙鋪再案板上（亞光面朝上），在錫紙的一端碼入適量拌好的肉餡，兩邊留出約2厘米的余份

6、將錫紙緊緊卷起，捏住兩端將肉餡向中間擠，然后把兩端擰緊

7、用棉線將兩端扎緊

8、放入蒸鍋中

9、蓋上蓋子，開鍋后蒸20分鐘

10、蒸好后，取出，涼透，剝掉錫紙，切片

11、碼盤即可

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