工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

蘑菇適量

西蘭花適量

輔料：

胡蘿卜1根

食鹽3克

蔥1小把

蒜2瓣

生抽少許

蠔油少許

水淀粉少許

白糖少許

麻油少許

雙孢菇炒西蘭花的做法：

1、西蘭花分成小朵后，用加了鹽和油的開(kāi)水飛過(guò)

2、雙孢菇用開(kāi)水飛過(guò)

3、胡蘿卜去皮洗凈，打成花刀后切片

4、蔥蒜切末備用

5、熱鍋入油，三成熱時(shí)入蔥蒜末煸出香味，下入胡蘿卜片小火煸至變色

6、將蠔油、白糖、鹽、生抽及少量水淀粉調(diào)成汁

7、下入蘑菇、西蘭花、調(diào)汁炒勻，淋麻油拌勻即可

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