工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：3準備時間：15分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：涼粉

輔料：

紅椒適量

青椒適量

食鹽適量

雞精適量

蔥適量

姜適量

蒜適量

辣醬1茶匙

炒涼粉的做法：

1、先看看原材料：涼粉切成1-2厘米的大塊，蔥姜蒜切片，青紅椒切小圈

2、鍋中倒入寬油，一定要等油略冒青煙后，下入涼粉，最好炸3分鐘左右

3、撈出涼粉看看，就是不吸油

4、鍋中爆香蔥姜蒜片，青紅椒圈后，調入醬油；辣醬；鹽；雞精

5、倒入涼粉，炒勻即可出鍋

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