工　　藝：鹵口　　味：原味難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時間：20分鐘烹飪時間：30分鐘

主料：

豬肝1塊

輔料：

食鹽適量

蔥適量

姜適量

蒜適量

花椒適量

料酒適量

陳皮適量

鹵豬肝的做法：

1、新鮮豬肝先用清水泡一兩小時去掉血水

2、加入花椒、鹽、料酒、姜蒜

3、用手揉搓一下，幫助入味腌制半小時

4、鍋中放入清水，加新鮮的姜蒜蔥、陳皮和料酒

5、取出腌過的豬肝放入水中煮半小時至豬肚熟透

6、關(guān)火后再泡一小時后食用

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