工　　藝：燉口　　味：孜然味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

羊肉300-500克

土豆1個(gè)

輔料：

蔥適量

姜適量

蒜適量

食鹽適量

孜然粉1小勺

料酒2大勺

生抽2大勺

白糖3小勺

羊肉燉土豆的做法：

1、將羊肉切塊，泡出血水；土豆切滾刀塊

2、加熱鍋，少量油，放入蔥姜蒜炒香

3、加入瀝過水的羊肉，炒到肉熟，中間加入孜然粉、料酒、生抽，再加糖、鹽調(diào)味

4、等到肉炒香，加入土豆，加水沒過土豆

5、水燒開后加入白胡椒碎，轉(zhuǎn)中火燒30-45min，大火收水即可（喜歡的朋友可以加入枸杞，紅棗之類的）

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

做這道菜，最好能用鑄鐵鍋,因?yàn)槿鉄醯臅r(shí)間久的話，土豆很容易就碎了，但是用鑄鐵鍋，煮1小時(shí)出來的土豆都是整的！而且能縮短燉肉的時(shí)間！

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