工　　藝：煎口　　味：醬香味難　　度：初中水平人　　數(shù)：4準(zhǔn)備時間：60分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

玉米面200克

小米面200克

面條菜500克

輔料：

食鹽適量

雞精少許

蔥適量

生抽適量

白胡椒適量

葵花籽油少許

雜糧面條菜煎餅的做法：

1、五花肉切丁,姜切末，放入豬肉丁中

2、倒入大喜大烤肉醬，加入鹽、白胡椒粉、雞精、生抽，腌漬

3、面條菜摘干凈，浸泡，洗凈

4、鍋子燒水，將面條菜放入，焯水一分鐘,撈出，沖涼

5、撈出，擠干水分,將其切碎

6、豬肉腌漬半小時左右

7、將面條菜放入腌漬的豬肉里面

8、大蔥切碎，放入其中

9、加入葵花籽油，攪拌均勻,調(diào)成餡料

10、將粉類（玉米面、豆面、小米面）混合,水燒開，舀入碗中，自中間位置慢慢攪拌，不要一次攪拌完

11、剩余的粉類，再加入少許涼水，混成面團(tuán)

12、取一個小面團(tuán)，團(tuán)成圓球

13、按壓出一個窩，填入餡

14、慢慢捏合，團(tuán)成圓球

15、平底鍋燒熱，倒入少許葵花籽油

16、將團(tuán)好的菜團(tuán)球放入鍋內(nèi)，輕壓成餅

17、煎至金黃，翻面,翻面后，倒入少許清水，末過餅的三分之一

18、蓋蓋子，將水熬干，轉(zhuǎn)小火，將餅底再次煎成金黃色,出鍋即可

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