工　　藝：拌口　　味：清淡味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

土豆1個

茄子2個

輔料：

香油少許

豆瓣醬2大勺

蔥白適量

香菜少許

土豆拌茄子的做法：

1、 土豆茄子洗凈，上籠屜蒸30分鐘

2、 蔥段放入大碗中，將蒸好的茄子放上用熱度燙熟蔥白

3、 加土豆，并調入香油，大醬與油辣椒拌勻，使用前撒上香菜沒弄即可

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