工　　藝：燒口　　味：麻辣難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：1-2小時(shí)

主料：

公雞一只

花椒適量

干辣椒適量

輔料：

姜適量

蒜適量

胡椒適量

蔥適量

白糖適量

味精適量

花椒白斬雞的做法：

1、將雞洗凈，入鍋加胡椒煮熟，斬成塊，擺于盆中。鍋內(nèi)注油，燒至六成熟，放入鮮花椒、干辣椒炒出香味，冷卻后加入姜泥、蒜泥、蔥花、醬油、糖、味精、紅油，和勻，淋在雞塊上即可。

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