工　　藝：煮口　　味：甜味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：60分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

糯米粉150克

輔料：

核桃90克

水70克

豬油5克

白糖50克

豬板油60克

核桃湯圓的做法：

先制作核桃餡：核桃90克、豬板油60克、白糖50克左右

1、核桃清洗干凈

1、糯面米取120克、

2、加入適量的冷水70克左右揉成團(tuán)

3、30克糯米面加入開水，混合

4、再將3倒入2中

5、然后混合成團(tuán)備用

6、將糯米面團(tuán)和核桃餡分別分成15克和10克的小劑子，并滾圓

7、然后將糯米面團(tuán)中間開個(gè)小洞

8、包入核桃餡

9、慢慢地讓糯米面團(tuán)包入核桃餡

10、慚慚收口

11、然后就是一個(gè)小核桃湯圓

12、依次全部制作完成。鍋中燒開水，倒放小湯圓，湯圓浮起后即可食用

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