工　　藝：煨口　　味：原味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

羊肉500克

輔料：

蔥15克

八角5克

花椒2克

姜5克

植物油10克

料酒10克

食鹽3克

煨羊肉的做法：

1、將羊肉洗凈，切成4厘米方塊

2、坐熱水勺，將羊肉用開水焯過，撈出，瀝凈水分

3、旺火燒熱勺，打底油，大料熗勺

4、放蔥、姜、面醬，把面醬炒熟

5、下羊肉煉炒幾遍，烹料酒、醬油，下鹽，添水適量

6、將花椒用紗布包起，下勺，燒開10分鐘

7、把勺蓋蓋嚴，上微火煨2小時

8、取出花椒，出勺，放入大碗即成

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