工　　藝：炒口　　味：咸鮮難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：10分鐘

主料：蘑菇、肉片

輔料：

食鹽5克

蔥5克

姜5克

料酒5克

淀粉適量

胡椒粉5克

植物油適量

蘑菇肉片的做法：

1、肉片切好加料酒、淀粉攪拌均勻，平菇洗凈撕成小片狀

2、鍋內(nèi)放油，油熱放蔥姜片爆放入肉片，肉片翻炒變色后出鍋

3、鍋內(nèi)再添油，油熱倒入蘑菇片加鹽翻炒。可加少量雞精、胡椒粉調(diào)味

4、蘑菇片炒熟后倒入肉片一起翻炒片刻可以出鍋了。（蘑菇本來(lái)就是很鮮的東西，所以味精放不放也無(wú)所謂了

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