工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：5分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

米飯1碗

輔料：

雞蛋1個

胡蘿卜1根

油菜心1把

色拉油適量

食鹽適量

胡蘿卜青菜肉蛋炒飯的做法：

1、白米飯中，加入鹽：醋：糖=1：5：5攪拌均勻備用，炒飯時就無需再調(diào)味了；

2、青菜、胡蘿卜都分別切碎；肉末用少許生抽、雞精、生粉抓勻；雞蛋打散

3、鍋中熱油，先倒入肉末翻炒至變色，再倒入胡蘿卜碎翻炒一會兒

4、倒入壽司米飯炒散，再倒入雞蛋液翻炒至凝固

5、最后再倒入青菜碎翻炒一會兒，即可

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