美食天下麻醬燒餅的做法

更新于：2017-05-08 13:02:41

美食天下麻醬燒餅的做法

工　　藝：烤口　　味：其它味難　　度：初中水平人　　數(shù)：3準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

小麥面粉300克

輔料：

酵母4克

食鹽10克

香油1大匙

水185克

白糖8克

芝麻醬2大匙

麻醬燒餅的做法：

面團(tuán)：面粉300克、酵母4克、溫水185ml

內(nèi)餡：芝麻醬2大匙、鹽10克、黑芝麻粉15克、糖8克、醬油1大匙、香油1大匙

表面：芝麻適量

1、取一半的水將酵母粉化開，面粉加鹽拌勻，一邊倒水一邊用筷子攪拌，直到面粉開始結(jié)塊后改用手搓揉，慢慢加入剩余的水，直到面團(tuán)揉的均勻光滑，然后蓋上濕布放在溫暖的地方發(fā)酵至約2倍大小

2、將內(nèi)餡除香油外的原料混合均勻，然后慢慢加入溫水?dāng)嚢瑁钡?a href="http://www.sk010.cn/shipu/44/" target="_blank" class="keylink">芝麻醬稀釋沒有結(jié)塊現(xiàn)象，用筷子挑起來能極緩慢的滴下即可

3、面團(tuán)發(fā)好后，揉勻排氣，將面團(tuán)搟開成大薄餅狀

4、在面餅上淋上香油用手抹勻，然后淋上芝麻醬用勺子涂抹均勻

5、沿長的一邊卷起，成長條狀，切成3-4厘米長的劑子，兩個(gè)劑子疊在一起，壓扁，將劑子的四角盡量往里折，也就是將露在外面的麻醬盡量藏在面里

6、揉圓后輕輕按扁，刷上一層蛋液后沾上芝麻

7、也可將劑子搓成長條形狀擰成麻花狀，盤成圓餅（偶覺得把餡藏在里面的好吃）

8、放入180預(yù)熱的烤箱中，用180度上下火烘烤20分鐘左右，至兩面金黃即可

麻醬燒餅的做法 www.sk010.cn