做　　法：炒口　　味：酸甜難　　度：普通人　　數(shù)：1-2人準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：10分鐘

主料：

龍利魚400克

輔料：

橙子2個

蒜5瓣

淀粉適量

調(diào)料：

料酒1湯匙

食鹽6克

白糖2茶匙

胡椒粉適量

橙汁龍利魚的做法：

1、準(zhǔn)備好所需的所有原料
2、龍利魚洗凈瀝干水份切丁，加料酒，鹽和適量胡椒粉抓勻腌制15分鐘左右。
3、蒜切末備用。

4、橙子對半切開，擠出橙汁并加半湯匙淀粉拌勻備用。
5、腌好的魚丁加適量淀粉抓勻，并抖去表面多余淀粉
6、魚倒入燒熱的油鍋，炸至定型后撈出。

7、鍋內(nèi)油重新燒至8成熱，再次倒入魚粒炸至表面金黃后撈出備用。
8、鍋內(nèi)留底油燒熱，倒入蒜末爆香后倒入橙汁，并加入糖炒勻。（糖的用量可根據(jù)口味適量調(diào)整）
9、大火燒至橙汁粘稠時倒入魚粒翻炒均勻即可。

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