工　　藝：熗口　　味：微辣味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

萵筍300克

輔料：

食鹽適量

花椒適量

醋適量

生抽適量

白糖適量

干辣椒適量

蒜適量

椒油熗拌萵筍的做法：

1、準(zhǔn)備好所用原料。

2、萵筍去掉老皮，取比較嫩的部位。

3、大蒜去皮，剁成蒜茸。

4、嫩萵筍用刮皮刀，刮出條狀。

5、加入鹽，攪拌均勻，腌制5分鐘。

6、瀝干水分，放入盤(pán)中。

7、取一碗，加入蒜茸醋生抽和少量的糖攪拌均勻。成料汁。

8、鍋中注入油，下入花椒辣椒爆香。

9、將椒油趁熱熗入料汁中，攪拌均勻。

10、將熗好的料汁，均勻的撒在萵筍條上即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

萵筍要選用比較嫩的部位，用鹽腌制一下，可以去除萵筍的苦味。

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