工　　藝：煎口　　味：香辣味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

鵪鶉蛋10個(gè)

輔料：

尖椒2根

朝天椒1根

豆豉10粒

食鹽適量

生抽適量

植物油適量

白糖適量

蒜2瓣

豆豉尖椒炒荷包蛋的做法：

1、平底不粘鍋中倒入少許油，油熱后將鵪鶉蛋煎熟，盛出待用

2、尖椒切段，再利用平底鍋煎至兩面金黃起皮，盛出待用

3、鍋中重新倒入少量油，油溫?zé)釙r(shí)放入蒜片與豆豉慢火煸香，再倒入花雕

4、將煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加適量的鹽、糖。出鍋前淋生抽，再翻炒一分鐘即可

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