工　　藝：蒸口　　味：五香味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

羊肉300克

大米粉100克

輔料：

食鹽3克

味精3克

姜5克

料酒5克

郫縣豆瓣10克

白糖5克

花椒粉3克

香菜3克

粉蒸羊肉的做法：

1、將羊肉清洗干凈，瀝干水分備用

2、用米粉、郫縣豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精鹽、味精、姜米將羊肉拌勻

3、將拌好的羊肉放置30分鐘入味

4、取一個(gè)小碗，鋪上拌好的羊肉

5、待蒸鍋內(nèi)水燒開后放入羊肉，大火蒸90分鐘

6、可在羊肉上加幾塊紅薯或芋頭一起蒸

7、蒸好后，取一個(gè)平盤，倒扣在碗上，按緊后將碗翻過來，盤子在下，然后拿掉碗；撒上花椒粉和香菜即可

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