工　　藝：煮口　　味：微辣味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

面條150克

大頭菜100克

輔料：

乳黃瓜50克

雞蛋60克

奶油10克

大蔥5克

姜5克

辣醬15克

白砂糖5克

醋5克

食鹽3克

香油2克

韓式冷湯面的做法：

1、小黃瓜洗凈切圓片，用少許鹽拌勻腌軟

2、黃瓜再用冷開水沖過瀝干，拌入少許香油備用

3、冷面放入沸水中煮6～7分鐘，撈出浸冷水，并用手輕輕搓洗，取出瀝干

4、把小黃瓜、牛腿肉、圓白菜、小黃瓜、泡菜、雞蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和鹽、蔥、蔥末、姜末、白糖、醋、香油全部下鍋

5、用小火燉煮50～60分鐘后，把蔬菜部分撈除，并用紗布過濾

6、牛肉取出切片備用

7、冷面盛碗，放上牛肉片、小黃瓜片、水煮雞蛋及泡菜

8、加辣椒醬、冷藏的牛肉湯，最后撒上白芝麻即可

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