工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

扇貝適量

輔料：

青椒適量

紅椒適量

洋蔥適量

姜適量

蒜適量

料酒適量

泡椒適量

郫縣豆瓣適量

食鹽適量

白糖適量

胡椒粉適量

家常小炒扇貝肉的做法：

1、青紅椒，洋蔥分別切塊，姜蒜切末備用。

2、扇貝放入加了料酒的開水鍋中焯燙后馬上撈出。

3、熱鍋下油，油熱后下姜蒜末熗鍋，倒入青紅椒，洋蔥塊加鹽炒至斷生。

4、倒入扇貝，淋料酒，加泡椒，郫縣豆瓣，少許白糖，胡椒粉翻勻即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

冷凍過的扇貝肉腥味較重，炒之前焯下水，味道相對(duì)更鮮。

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