工　　藝：烤口　　味：奶香味難　　度：中級掌勺人　　數：2準備時間：30分鐘烹飪時間：<60分鐘

主料：

低筋面粉100克

南瓜100克

輔料：

雞蛋55克

白砂糖58克

牛奶43克

奶油40克

色拉油20克

泡打粉6克

南瓜蒸糕的做法：

【材料】：

A.雞蛋55g、白砂糖58g

B.牛奶43g、鮮奶油40g

C.沙拉油20g

D.低筋面粉100g、發(fā)粉6g

E.南瓜（切成約1cm見方的小丁）100g

1、先將A用打蛋器打發(fā)起泡約1分鐘，直到表面泛白為止。

2、將B材料加入步驟1中，充分攪拌均勻。

3、將C慢慢加入到步驟2中，攪拌均勻。

4、再把過篩的D加在步驟3中，混合拌勻。

5、在步驟4中加入一半的南瓜，接著用橡皮刮刀迅速地混合即可。

6、在模型中倒入約八分滿的步驟5。

7、在步驟6的表面裝飾上剩下的南瓜。

8、將步驟7放在烤盤中，然后注入開水約模具的1/2高。

9、最后將步驟8入爐，以上下火160/160℃烘烤，約烤25分鐘。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

所有的粉類要過篩，以免存在顆粒與雜質；過篩后的粉類變得更加松散，易于混合。

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