做　　法：煲口　　味：其它難　　度：普通人　　數(shù)：1-2人準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：2小時(shí)

主料：

雞爪5個(gè)

輔料：

豬肉50克

當(dāng)歸5克

紅棗4個(gè)

桂圓6個(gè)

枸杞適量

調(diào)料：

食鹽少許

當(dāng)歸紅棗煲雞腳的做法：

雞腳斬成小塊，瘦肉切塊，紅棗、枸杞、桂圓和藥材洗凈；

鍋中燒水，水開后放入雞腳和瘦肉炒燙；
炒燙后撈出，沖洗干凈表面浮沫，放入燉盅，加入紅棗、枸杞、桂圓和藥材，加足量水；

隔水燉2-3個(gè)小時(shí)；
喝之前加入少許鹽調(diào)味即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

雞腳煲湯之前炒燙一下，可以去除多余油脂；如果第一次使用當(dāng)歸，可以先嘗試少量；采用隔水燉的湯色會(huì)比較清亮，也可以直接燉；煲湯的水不需要太多，濃度高些效果會(huì)更好些。

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