做　　法：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：5分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

臘腸適量

卷心菜適量

米飯適量

輔料：

香油適量

高湯適量

雞精適量

胡椒粉適量

生抽適量

蒜適量

精鹽適量

臘味包菜炒飯的做法：

1、白飯煮好用飯勺子攪散備用

2、臘腸切粒，蒜頭剁碎，大蒜斜切成段

3、包菜洗凈后瀝干水分，去除外片，對切成四半，切去內(nèi)芯，再將包菜葉切絲

4、鍋內(nèi)熱適量油，倒入臘腸粒煸香至表面微焦，盛出備用

5、鍋內(nèi)留適量油，倒入蒜粒爆香

6、倒入包菜絲

7、翻炒變軟后加入少許清水（高湯）

8、調(diào)入精鹽翻炒均勻后加入攪散的白飯

9、倒入炒香過的臘腸粒，調(diào)入生抽和雞精，翻炒均勻入味

10、炒至材料全部均勻上色入味后調(diào)入胡椒粉

11、最后加入大蒜片

12、滴入少許香麻油拌勻盛出食用

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.白飯煮時盡量不要太多水，可以比平時食用時少一點，炒出來的飯才能顆粒分明

2.臘腸可換成其它肉類

3.炒包菜時加入清水（高湯）不要太多，加入少許讓包菜變軟至熟即可，水太多會使在加入白飯時飯粒粘在一起，影響口感

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