工　　藝：拌口　　味：酸辣味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：3準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

油菜1把

豆腐干200克

輔料：

紅尖椒2個

食鹽適量

生抽適量

香油適量

小蔥2根

陳醋適量

白糖適量

青菜拌豆干的做法：

1、上海青削去根部，掰開，洗凈

2、入開水中焯一下，撈出瀝干水分，攤涼

3、把上海青切成小丁，然后攥一下去除水分

4、五香豆腐干切成和上海青差不多大小的小丁，小蔥和紅椒切成小圈，然后混合

5、用生抽、糖、陳醋和香油調(diào)成味汁兒

6、澆在菜上，拌勻即可

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