工　　藝：其他口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：60分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

小麥面粉250克

輔料：

韭菜50克

食鹽適量

味精適量

蔥適量

姜適量

香油適量

水125克

白糖適量

胡椒粉適量

養(yǎng)生黑餃子的做法：

1、取250克面粉倒入盆內(nèi)

2、加入6克墨魚汁，平時喝湯的小勺半勺的量

3、加水，邊加水邊用手?jǐn)嚢?/p>

4、揉成面團，蓋上蓋子，放置一邊醒發(fā)

5、墨魚肉切成小丁

6、韭菜洗凈，切碎

7、將韭菜倒入墨魚肉內(nèi)，加入韭菜可以起到去腥提鮮的作用

8、將蔥姜切末，放進去

9、調(diào)味：放入適量鹽﹑糖﹑味精﹑胡椒粉

10、再放入一勺香油。香油可使餡料更加鮮嫩美味

11、將面團揉成長條

12、切成一個個小劑子

13、用搟面杖搟成餃子皮

14、放入餡料，依次把所有餃子包完

15、鍋中加適量水，放入蔥和姜片，可去腥體鮮

16、水燒開后，餃子放入鍋內(nèi)，把餃子沿著鍋底輕輕推動一下，防止餃子粘鍋底

17、蓋上鍋蓋，煮至開鍋，加少許冷水，蓋上鍋蓋再燒開，如此反復(fù)三次，餃子即可成熟

18、撈出上桌享用

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

《養(yǎng)生黑餃子的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/15801/