工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

牛肉50克

彩椒3個(gè)

輔料：

黃豆20克

胡蘿卜20克

色拉油適量

蔥少許

姜3克

蒜5克

牛肉彩椒盅的做法：

1、將牛肉切成小丁，將三色彩椒、青豆、玉米和胡蘿卜切成小丁，蔥姜蒜末少許

2、將彩椒清洗干凈，在1/3高度切下頂蓋，挖去內(nèi)籽

3、炒鍋燒熱倒油，先下入蔥姜蒜翻炒出香味，再下入牛肉丁滑炒至變色，盛起備用

4、炒鍋再次燒熱，下入青豆、玉米、胡蘿卜丁翻炒均勻，略加一點(diǎn)水，煮1-2分鐘左右，下入彩椒丁和牛肉丁，翻炒均勻，淋入適量醬油翻炒均勻

5、將炒好的牛肉蔬菜丁裝入彩椒碗中，趁熱食用即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、牛肉丁可提前漿制下，口感更嫩滑；

2、彩椒口感清甜不難吃，VC豐富，適合生吃。

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