工　　藝：蒸口　　味：原味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：30分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

荷葉適量

雞腿適量

輔料：

蠔油適量

姜適量

五香粉適量

食鹽適量

老抽適量

生抽適量

荷葉蠔油糯米雞的做法：

1、糯米洗凈，放清水里提前泡15分鐘左右

2、荷葉洗凈，放溫開水提前泡軟

3、雞腿洗凈，拆去骨頭

4、肉的部分切顆粒，建議還是切大點的，吃起來方便過癮

5、雞肉粒放生抽、鹽、五香粉、生姜粉腌制

6、泡好的糯米，取出瀝水，放少許老抽拌勻待用

7、香菇蘑菇洗凈切小粒

8、鍋中放適量油

9、小火將香菇蘑菇放入拌炒，將水分逼出來

10、再放蠔油

11、放雞肉粒

12、放少許老抽

13、拌炒入味盛出來待用

14、泡軟的荷葉，將硬桿部分減去，留用四周部分

15、放適量糯米

16、放炒好的雞肉香菇

17、包起來

18、用棉線扎緊

19、上蒸鍋，蒸20分鐘，蒸鍋水多放一點哈，完成了就

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