工　　藝：炒口　　味：中辣味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

里脊100克

尖椒6--7個

輔料：

蒜3瓣

生抽適量

料酒適量

食鹽適量

青椒肉絲的做法：

1、青椒洗凈去蒂，對半剖開，用刀刮去籽和白色的內(nèi)膜。

2、處理好的青椒切成絲備用。

3、里脊肉洗凈切成細絲，蒜切碎，用料酒、生抽和蒜腌制肉絲約10分鐘。

4、鍋中油燒熱，下腌好的肉絲翻炒至變色。

5、下入青椒絲翻炒均勻。

6、出鍋前調(diào)入適量鹽，炒勻即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

青椒肉絲還是得買青椒，甜椒肉厚沒辣味，就不鮮，但青椒如果比較辣，就要把白色部分去掉，若喜歡吃辣那也可以保留白色部分，但去掉更清爽。

兔子不喜歡很嫩的那種肉絲，所以沒有用生粉抓肉絲，如果你喜歡更嫩的口感，可以在腌肉絲時放一點生粉。

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