做　　法：燒口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

五花肉400克

鵪鶉蛋200克

輔料：

水適量

食鹽1/4小勺

料酒適量

生抽1小勺

老抽1大勺

冰糖10克

八角適量

姜適量

蔥適量

鵪鶉蛋燒肉的做法：

1、將五花肉切成麻將塊大小，鵪鶉蛋煮熟剝殼。

2、將五花肉塊和鵪鶉蛋放入自動(dòng)鍋，加入清水。

3、放入姜片、料酒。

4、調(diào)入老抽、生抽、冰糖、鹽。

5、稍稍攪勻一下，加入大料。

6、蓋上鍋蓋，按下【燉肉】鍵，啟動(dòng)自動(dòng)烹飪程序。

7、待烹飪結(jié)束時(shí)，將鍋內(nèi)食材攪拌均勻，撒上蔥花，最后盛入盤中即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.鵪鶉蛋的煮法：鍋內(nèi)足量的水，放少量鹽，將鵪鶉蛋放入，水燒開轉(zhuǎn)小火3-4分鐘關(guān)火，迅速取出放入涼水中，這樣蛋皮很容易剝下來(lái)。

2.也可以提前將所有調(diào)料一起倒入大碗，調(diào)好汁再倒入鍋中，更加方便省事。

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