工　　藝：煎口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

北豆腐1塊

鮮香菇200克

榨菜1包

輔料：

雞精適量

生抽適量

蠔油適量

生粉適量

白糖適量

陳醋適量

香菇肉末蒸釀豆腐的做法：

1、香菇、榨菜切碎，放入肉末中

2、調(diào)入適量的蠔油、雞精、生粉

3、拌勻，備用

4、把豆腐放在鹽水中煮一下，撈出瀝水后切成小方塊

5、用勺子將豆腐中心挖空后，將肉末香菇榨菜餡料釀入

6、平底鍋熱油，將釀豆腐煎金黃，擺上碟

7、生抽、糖、陳醋，混合適量的開水成調(diào)味汁，淋在豆腐表面，上鍋蒸熟，即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

如何去除豆腥味？煮之前，把豆腐放在香菇肉末蒸釀豆腐鹽水中煮一下，搞掂！

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