工　　藝：煎口　　味：咸鮮味難　　度：中級掌勺人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

鲅魚1條

輔料：

雞蛋適量

燕麥適量

尖椒適量

洋蔥適量

紅椒適量

姜適量

蒸魚豉油適量

胡椒粉適量

料酒適量

芝麻油適量

淀粉適量

燕麥時蔬鲅魚餅的做法：

1、鲅魚去骨去魚皮，只留肉，多加料酒用力攪碎。

2、燕麥洗凈后用水泡軟。

3、綠尖椒紅甜椒洋蔥姜切成細(xì)末剁碎。

4、在魚肉碎中加入一個小型的雞蛋。

5、充分拌勻后加入泡好的燕麥。

6、剁成細(xì)末的菜末放入魚肉中。

7、加入胡椒粉。加入適量鹽。加入芝麻油。加入蒸魚豉油。

8、根據(jù)情況加入適量的淀粉，充分拌勻。

9、將和好的餡，在手中團(tuán)成合適的大小，攤放在抹了油的平底鍋中，小火慢煎。

10、保持中小火，一面煎好后再煎另一面。

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