工　　藝：蒸口　　味：咸鮮味難　　度：中級掌勺人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

海魚1條

輔料：

色拉油適量

蒸魚豉油適量

食鹽適量

料酒適量

姜適量

蔥適量

青椒適量

紅椒適量

清蒸海上鮮的做法：

1、原料備用。

2、青紅椒，蔥、姜切絲。

3、魚收拾干凈，身上用刀劃幾條長口，（方便入味）。

4、然后抹上鹽和料酒腌十幾分鐘。

5、撒上適量的生姜絲和蔥絲，魚身上和肚子里也放一些。

6、入沸水鍋蒸十五分鐘至熟，然后燜三分鐘（我這條魚比較大，按魚的大小調(diào)整時間）。

7、倒掉多余湯汁，撿去魚身上的蔥姜絲，放上新鮮的青紅椒絲，蔥、姜絲。

8、淋上熱油及李錦記蒸魚豉油即可。

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