工　　藝：煲口　　味：微辣味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

羊肉600克

豆腐250克

芥菜25克

粉絲50克

輔料：

食鹽8克

姜10克

大蔥10克

香油4克

料酒20克

胡椒粉2克

味精2克

花椒10克

香菜5克

燉新疆羊肉的做法：

1、將羊肉洗凈后切成片

2、豆腐切成小塊

3、雪菜（芥菜）切段

4、香菜切成末

5、將鍋置于旺火上，放入羊肉片，加入清水1000毫升燒沸

6、撇凈浮沫，改用小火燉至羊肉片四成熟時(shí)，加入豆腐塊、精鹽、姜絲、蔥段、料酒和花椒水

7、燉至羊肉片七成熟后，撒上味精、香菜末和胡椒粉，淋上香油即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

《燉新疆羊肉的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/16487/