工　　藝：蒸口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

鰻魚1條

白蘿卜50克

紅椒5克

輔料：

蒸魚豉油3毫升

姜3克

食鹽3克

料酒3克

蔥適量

蘿卜蒸鰻魚的做法：

1、將鰻魚清洗干凈，切段備用,將蘿卜皮絲清洗干凈，浸泡5分鐘

2、略漲發(fā)，輕輕瀝干水分即可，不要擠掉水分

3、將從姜鋪在盤底，均勻的鋪上帶有水分的蘿卜皮絲

4、將新鮮鰻魚段盤在盤中央,淋上一層料酒，淋上一層蒸魚豉油，撒上一層細(xì)鹽

5、蒸鍋燒開一鍋水，將魚盤放入，蓋上蓋子

6、大火蒸5-8分鐘，開蓋，撒上蔥花和紅椒碎裝飾，淋上8層熱的油，趁熱食用

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