工　　藝：灼口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

芥蘭1把

輔料：

色拉油適量

姜適量

濃湯寶適量

白灼芥蘭的做法：

1、將芥蘭下端的老葉連莖去除，再把頂部的老葉切掉剩小部份。用小刀將莖部的老皮剝除

2、調(diào)好醬汁：海天海鮮生抽3匙、細(xì)砂糖1小匙、涼開水1大匙、濃湯寶一小塊（如沒有可不加。）將生姜切成絲備用

3、鍋內(nèi)放半鍋水，加入色拉油1/2小匙、鹽1/2小匙。水開后放入芥蘭，水再開時(shí)撈起

4、撈起的青菜立即浸入涼開水中，待涼后撈起瀝干水份

5、鍋內(nèi)熱1小匙油，放入姜絲，小火炒出香味。將事先調(diào)好的倒入鍋內(nèi)用小火煮至糖溶化

6、將煮好的醬汁淋在排好的芥蘭上，挑走姜絲等，擺上枸杞裝飾

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