工　　藝：爆口　　味：醬香味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

五花肉適量

輔料：

青椒適量

胡蘿卜適量

姜適量

蒜適量

植物油適量

料酒適量

白糖適量

醋適量

醬爆肉片的做法：

1、五花肉切成薄片、姜、蒜切片備用。

2、辣椒、胡蘿卜切片備用。

3、鍋中加少許油煸炒五花肉。

4、炒至五花肉微黃，并出油。

5、將五花肉推至鍋邊，用鍋中余油煸香姜片、部分蒜片。

6、加入甜面醬、加少許料酒不停用鏟子推炒至醬香濃郁,與肉片混合炒勻。

7、加入少許白糖、醋，下入辣椒、胡蘿卜片炒香，出鍋前下入剩下的蒜片翻炒即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.五花肉片要切得稍薄一些。

2.炒醬要用小火，注意不要將醬炒糊。

3.蒜片分兩次下鍋，出鍋前加蒜片味道更美味。

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