工　　藝：鹵口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

牛肉1000克

海帶適量

輔料：

食鹽2克

姜1塊

八角2克

花椒2克

桂皮2克

生抽2克

細(xì)香蔥6根

香葉2克

牛肉海帶卷的做法：

1、牛肉洗凈后跟冷水一起下鍋，大火煮

2、開(kāi)鍋后再續(xù)煮3-5分鐘，然后關(guān)火撈出沖洗去牛肉表面的浮沫

3、將焯過(guò)水的牛肉浸泡在冷水里10分鐘，讓它肉質(zhì)更緊實(shí)

4、將泡發(fā)后的海帶沖洗干凈，然后從一端開(kāi)始緊實(shí)的將它卷起

5、卷成卷后用棉線繩子扎緊

6、依次的將海帶卷成卷備用

7、紫砂煲內(nèi)放入牛肉、海帶卷并一次性加滿足夠多的清水

8、再放入香蔥、姜塊、料理盒、生抽

9、開(kāi)武火煮4個(gè)小時(shí)以上，鹽在煮2個(gè)小時(shí)的時(shí)候加

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