做　　法：炸口　　味：咸鮮難　　度：普通人　　數(shù)：1-2人準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：10分鐘

主料：

藕1節(jié)

五花肉200克

輔料：

雞蛋白1個(gè)

啤酒50毫升

面粉100克

姜10克

蔥5克

調(diào)料：

食鹽2克

生抽1勺

炸藕盒的做法：

1、五花肉去皮剁成肉餡，調(diào)入蔥末、姜末、生抽拌勻，分次加入清水順同一方向攪至上勁。
2、蓮藕洗凈去皮，切成夾刀片；雞蛋清打散加入面粉，慢慢倒入啤酒攪勻至挑起面糊自然滴落。
3、將藕盒中間塞滿餡料，壓緊。
4、將藕合放入調(diào)好的雞蛋糊蘸勻。
5、鍋置火上油燒至8成熱，逐一放入藕盒中火炸至兩面金黃，撈出即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

選擇蓮藕時(shí)要挑選表皮光滑無疤痕的，注意兩頭是否密封，避免空腔內(nèi)藏有泥沙。用啤酒代替清水來調(diào)糊掛漿，這樣做出的藕盒會(huì)非常鮮嫩、香脆.炸藕盒時(shí)油溫不要太高，防止外皮炸焦而里面的肉餡不熟。藕盒炸好后可以直接吃，或撒上椒鹽食用。

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