工　　藝：拌口　　味：酸辣味難　　度：初級入門人　　數：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

杏鮑菇2個

紫甘藍2片

輔料：

胡蘿卜1根

青椒1個

食鹽適量

醋適量

生抽適量

蠔油適量

香油適量

辣醬適量

三絲杏鮑菇的做法：

1、鹽、蠔油、生抽、醋、香油調成汁

2、杏鮑菇洗凈，用手撕成條

3、紫甘藍、小胡蘿卜、青椒洗凈、切絲

4、鍋中放水，下杏鮑菇絲焯水，撈出過涼水

5、紫甘藍下入鍋中，焯水

6、將所有信材放入大碗中，倒入調好的汁，再放入適量的大沖辣椒醬拌勻即可

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