工　　藝：烤口　　味：黑椒味 難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：5分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

奶油南瓜500克

輔料：

紅蔥頭1個

紅椒1個

檸檬1/4個

松子1把

葡萄干1把

意式黑醋1小勺

橄欖油3大勺

食鹽適量

黑胡椒適量

烤南瓜沙拉的做法：

1、烤箱預(yù)熱200度。將奶油南瓜去皮去籽切成3cm見方的大塊，紅蔥頭切成比南瓜稍小的塊。把南瓜和紅蔥頭一起放進烤盤里，撒入一大勺橄欖油，適量鹽和黑胡椒拌均勻

2、將拌好的南瓜放進200度烤箱烤20分鐘

3、烤南瓜的時候準備油醋汁，將檸檬表皮擦屑，檸檬汁擠出來，和意式黑醋、2大勺橄欖油、適量鹽和黑胡椒拌勻成油醋汁

4、將紅辣椒去蒂去籽切丁待用

5、將烤了20分鐘的南瓜從烤箱拿出來，均勻的撒上松子，再放回去繼續(xù)烤8分鐘

6、將烤好的南瓜、辣椒丁和葡萄干混合，倒入油醋汁拌勻即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.若沒有奶油南瓜，用質(zhì)地緊密味道較甜的品種代替，不要用水分很多的嫩南瓜

2.用大點的烤盤，讓南瓜可以平鋪開來不要堆疊

3.意式黑醋可以用紅酒醋或雪莉醋代替，實在沒有可以替換成多加點檸檬汁

4.調(diào)油醋汁的時候嘗一嘗，要感覺稍有點過咸和過酸，若選用的南瓜不太甜，還可以加點蜂蜜進去

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