工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

木耳100克

雞蛋2個(gè)

紅椒1個(gè)

輔料：

色拉油2勺

食鹽1匙

黃酒適量

胡椒粉1匙

蔥適量

雞蛋炒木耳的做法：

1、將雞蛋打在碗中打散加少許紹酒、鹽、胡椒粉調(diào)味

2、彩椒切小粒、蔥切蔥花

3、鍋燒熱，放入少許油轉(zhuǎn)勻，放入雞蛋液

4、翻炒攤熟雞蛋

5、撒入蔥花、木耳炒勻

6、烹入少許紫醬油蓋上蓋略微小火燜半分鐘

7、開蓋加入彩椒粒翻炒均勻關(guān)火裝盤即可

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