工　　藝：煮口　　味：香辣味難　　度：初中水平人　　數(shù)：1準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

小麥面粉適量

雞蛋適量

紅蘿卜適量

菠菜適量

輔料：

食鹽適量

水適量

植物油適量

扯面的做法：

1、制作時(shí)先將面粉用鹽水和好，用濕布蓋好放置1小時(shí)以上，再調(diào)到較軟程度后搟成較厚較寬面片

2、然后手拿兩端，扯成薄而未斷的面片，入沸水鍋煮熟撈出，加調(diào)料和辣子粉，用燒熱的油潑后攪拌食之。

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