工　　藝：其他口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

雞蛋2個

內(nèi)酯豆腐1盒

輔料：

洋蔥適量

蒜苔適量

尖椒適量

色拉油適量

姜適量

淀粉適量

辣醬適量

脆皮內(nèi)脂豆腐的做法：

1、準備：洋蔥切丁、牛肉切丁、蒜薹切丁、青椒（或紅椒）切丁、姜切丁。

2、取出豆腐，這里分享個小技巧，先用涼水沖一下，把豆腐四個角切掉

3、用刀輕輕一拍，豆腐就完整的取出來了

4、把豆腐切成塊，裹上一層淀粉

5、再裹上一層雞蛋液

6、放入油鍋里炸

7、炸至表面金黃色，撈出放入盤子里

制作醬汁是最關(guān)鍵的一步，這一品豆腐好不好吃全靠它了。

8、燒熱油，放入牛肉丁翻炒

9、放入洋蔥丁，與牛肉不停的翻炒一分鐘。（洋蔥可以去除牛肉的腥味）

10、放入蒜薹丁、青椒丁和姜丁，一起翻炒

11、放入辣椒醬翻炒

12、炒至醬汁起泡泡就可以了

13、把醬汁拎在豆腐上，美味的一品豆腐就做好了

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