工　　藝：燒口　　味：其它味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：4準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

牛肉1塊

輔料：

青豆適量

食鹽適量

蔥適量

姜4片

蒜4瓣

八角1個(gè)

花椒適量

干辣椒4個(gè)

料酒適量

生抽適量

米醋適量

白糖少許

啤酒1聽

啤酒燒牛肉的做法：

1、將牛肉洗凈切丁，蔥、姜、蒜切片

2、將切成小塊的牛肉、姜片跟涼水一起下鍋，大火煮開

3、再續(xù)煮2-3分鐘，撇去浮沫后關(guān)火，然后用溫水洗干凈牛肉塊的血沫待用

4、一瓶啤酒與焯過水的牛肉塊

5、將焯過水的牛肉塊放入鍋內(nèi)

6、加入整瓶啤酒

7、再加入蔥、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒

8、再加入米醋（少許即可）、料酒、生抽、白糖開大火煮

9、煮至中途，鍋內(nèi)的啤酒減少一半時(shí)，加入青豆、鹽，繼續(xù)煮

10、再次的煮至湯汁收濃，并能聞到香香的牛肉味道時(shí)即可關(guān)火

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