工　　藝：燒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：30分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

雞翅8個

輔料：

食鹽1茶匙

姜4片

蒜2瓣

生抽1湯匙

蠔油1湯匙

老抽1茶匙

江米酒2湯匙

白糖1/2湯匙

蠔油雞翅的做法：

1、材料備好

2、姜、蒜切片備好

3、雞翅洗凈瀝干水份，用牙簽在雞翅的表面扎一些小孔

4、淋入1湯匙米酒、1湯匙生油、1茶匙鹽

5、用手抓勻后腌制30分鐘

6、鍋下少量油燒熱，把雞翅放入

7、調(diào)小火將雞翅兩面煎至焦黃

8、把煎好的雞翅放在鍋的一邊，另一邊淋入少量油爆香姜蒜片

9、淋入1湯匙米酒快速翻炒

10、再淋入1/2湯匙生抽

11、1湯匙蠔油、1/2湯匙糖炒勻

12、加入清水沒過雞翅

13、大火燒開調(diào)入小火

14、湯汁開始濃稠時轉(zhuǎn)大火收汁，水分收干后湯汁均勻裹在雞翅上即可

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