工　　藝：燉口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

帶魚500克

輔料：

花椒1克

八角2克

辣椒2克

大蔥15克

姜15克

蒜15克

白砂糖10克

料酒15克

醋20克

食鹽2克

味精1克

蘿卜干燉帶魚的做法：

1、帶魚收拾干凈后切段

2、蘿卜干切成小段

3、將帶魚段放入油鍋中兩面稍煎一下，鏟出

4、鍋中留底油，先下入花椒、大料、干辣椒爆香

5、然后下蔥、姜、蒜片、蘿卜干翻炒片刻

6、加入醬油、白糖、料酒、鹽、醋及少量清水，燒開后碼入帶魚

7、燜至湯汁將干時(shí)放味精拌勻即可

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