做　　法：煎口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

雞蛋適量

輔料：

精鹽適量

香油適量

菠菜適量

黑木耳適量

胡蘿卜適量

蔬菜雞蛋卷的做法：

1、胡蘿卜切細(xì)絲，焯水。

2、菠菜擇洗干凈后焯水，撈出控干水分。

3、把胡蘿卜絲，菠菜、木耳放入小盆內(nèi)，用少許精鹽、香油調(diào)勻。

4、鍋里倒入雞蛋液，小火煎成蛋餅。

5、把調(diào)好的蔬菜碼放在雞蛋餅上，卷好，用雞蛋液黏好口。

6、鍋里加少許油，油熱后放入卷好的雞蛋餅，微火煎制金黃。

7、煎好一面后，關(guān)火，用余溫煎制另一面。

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