工　　藝：砂鍋口　　味：咸鮮味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：3準備時間：5分鐘烹飪時間：<2小時

主料：

鮮香菇6朵

干香菇12朵

輔料：

棗6個

枸杞子1小把

食鹽少許

姜4片

水適量

香菇烏雞湯的做法：

1、烏雞清洗干凈，切掉雞頭和雞PP，還有PP處較厚的油脂也去掉，干香菇用溫水泡發(fā)洗凈，紅棗和枸杞洗凈，姜切四片

2、砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾后撇去浮沫

3、將切好的姜片放入

4、加入泡好的香菇

5、泡過的紅棗和枸杞也一起加入

6、加蓋大火煮開后用小火燉

7、新鮮的香菇洗凈后用小刀切出花紋

8、待雞湯燉約1個小時后將鮮香菇也加入一起小火繼續(xù)燉

9、烏雞湯小火燉2小時就好，出鍋前調(diào)入少許鹽調(diào)味即可

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