工　　藝：煎口　　味：咸鮮味難　　度：中級(jí)掌勺人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：60分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

面粉800克

羊肉200克

韭菜400克

輔料：

植物油適量

食鹽適量

胡椒粉適量

花椒粉適量

雞精適量

韭菜羊肉盒子的做法：

1、面粉加水揉成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜包好，醒30分鐘以上

2、韭菜洗凈瀝干水分，切小顆粒，羊肉剁成肉泥

3、把羊肉泥放在大碗里，加胡椒粉花椒粉熟植物油，雞精拌均勻，靜止一會(huì)

4、韭菜放在大碗里，先加油雞精胡椒粉拌均勻，

5、把羊肉餡和韭菜餡加在一起

6、最后加鹽拌均勻

7、把醒好的面團(tuán)放在案板上，用刀切成小面團(tuán)。取其中一份，再搓成粗細(xì)均勻的細(xì)長(zhǎng)條，切成大小均勻的小劑子，撒上一些干面粉，用手掌壓成圓餅狀，再搟成圓形的圓片，要比餃子皮稍微厚一些大一些

8、圓片中間放上餡料

9、包成你喜歡的盒子坯，用叉子壓成花邊

10、電餅鐺通電，刷上一層植物油，加盒子坯，按下適合的功能鍵，有滴滴的聲音，煎到一面發(fā)硬發(fā)黃

11、翻面繼續(xù)煎到兩面成金黃色即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.韭菜一定的瀝干水分

2.先加油，后加鹽，油把水分包住了，煎的時(shí)候不出水

3.羊肉要肥瘦都有，這樣羊肉不柴，吃起來(lái)特鮮香

《韭菜羊肉盒子的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/17445/