工　　藝：燒口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

雞翅10個

鮮香菇10朵

輔料：

食鹽適量

雞精少許

蔥少許

姜少許

料酒適量

蠔油少許

白糖少許

雞翅燜香菇的做法：

1、雞翅洗干凈用廚房用紙把兩面吸去水分用牙簽戳洞便于入味

2、淋入蠔油和料酒

3、腌制15分鐘

4、倒油燒熱后煸香蔥，姜

5、排入雞翅中小火煎制

6、一面煎好后翻一面

7、沖入用生抽+白糖+老抽（上色）+清水兌好的鹵汁

8、大火燒開倒入香菇，轉中火燉15分鐘再用大火收干鹵汁起鍋加入雞精，嘗過味道覺得不夠咸再加鹽

9、5、6、7是決定雞翅成功的關鍵步驟，小心操作，別煎糊咯，金黃色雞翅出油為最佳

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