紅燒雞塊面的做法
更新于：2013-04-07 20:55:14
輔料： 干紅辣椒 適量 香葉 適量 八角 適量 草果 適量
調(diào)料： 冰糖 適量 醬油 適量 鹽 適量 料酒 適量 芝麻辣椒油 適量 花椒 適量
紅燒雞塊面的做法：
1、材料：新鮮三黃雞 姜 八角 花椒 草果 香葉 料酒 大蔥 醬油 冰糖 干紅辣椒 芝麻辣椒油 手搟面
2、把雞洗凈切成塊，大蔥洗凈切段 姜 切成片 干紅辣椒
3、鍋里加清油燒7成熱，加大蔥 姜 干紅辣椒爆香
4、加雞塊
5、八角 花椒 草果 香葉 桂皮 料酒翻炒均勻
6、加醬油一起翻炒
7、加冰糖鹽 水滿過雞塊
8、大火燒開，加蓋轉(zhuǎn)中火
9、燜到雞塊熟透，嘗味
10、鍋里燒開水下手搟面，大火煮開，煮熟撈起
11、把面裝在大碗里，加熬好的雞塊和湯汁，再加點(diǎn)芝麻辣椒油，撒上小蔥
紅燒雞塊面特色：
鮮辣可口
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